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韭菜炒小虾,有红有绿,不错的下酒下饭菜!

时间:2019-03-23 来源:巧手精品推荐

韭菜的做法很多,你可以做个韭菜炒单,也可来个韭菜饼。但今天要做的是韭菜炒小虾,还真是一道不错的下酒下饭菜,一起来看看吧~



韭菜冬天可是最好吃的时候,水嫩水嫩的,韭香味扑鼻。和这种小虾米炒,简直就是绝配,既营养开胃还补钙,没有比这菜做下酒菜更好了的。小编就把这道菜的方法分享给大家,做法特别简单,学会了炒给你的家人吃吧!


韭菜炒鲜虾米

【食材】虾米500克、韭菜200克、生姜3克、小米椒2个、生抽1茶匙、盐1茶匙

【做法】


1、准备好鲜虾米、韭菜、小米椒等食材。


2、韭菜淘洗干净后,切成三四厘米长的段,最好将根叶分开放。辣椒切成颗粒状,姜切丁。


3、将鲜虾米淘洗干净,过滤掉水。这个鲜虾米非常非常小的,不用剪虾须啥的,淘干净就行。


4、炒锅注入食用油烧7成热后,倒入鲜虾米、生姜、小米椒,开大火爆炒2分钟左右,鲜虾米变成红色断生即可。


5、先放入韭菜不易熟的根部和虾米一起大火翻炒至韭菜微微变软。


6、再放入韭菜叶子、生抽、盐快速翻炒。


7、翻炒大概不到1分钟,韭菜断生入味即可关火出锅装盘了。注意韭菜不要炒的时间太长,会容易破坏韭菜叶中的纤维素。


这样一盘,无论是喝小酒,还是配上白米饭,都是十分的下饭菜呢!而且这么一盘菜还值不了多少钱,趁着冬天韭菜好吃的时候,就把这道菜吃个过瘾吧!





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